春と言えば！

春と言えば木の芽があちらこちらで大きくなる時期‼

毎年の楽しみ天ぷらが最高の新鮮な木の芽‼

タラの芽は皆さんもご存知とげの有る木の先に出るあの芽です！

少し遅れて出るのがコシアブラ、天ぷらの木のとか言うそうですが！きにしない！

天ぷら‼…

衣がザクッとバリバリに揚げるには…柔らかい生地にさらっと混ぜること！

水を使わずビールを使うのもポイント‼

炭酸が弾けることが味噌でしょう！

温度は１７８～１８０度

ほんの一瞬です！

芽を話すと…炭のように真っ黒に

出来上がり‼(ノ´∀｀*)