2018-04-15 春と言えば! アウトドア 男の料理 春と言えば木の芽があちらこちらで大きくなる時期‼ 毎年の楽しみ天ぷらが最高の新鮮な木の芽‼ タラの芽は皆さんもご存知とげの有る木の先に出るあの芽です! 少し遅れて出るのがコシアブラ、天ぷらの木のとか言うそうですが!きにしない! 天ぷら‼… 衣がザクッとバリバリに揚げるには…柔らかい生地にさらっと混ぜること! 水を使わずビールを使うのもポイント‼ 炭酸が弾けることが味噌でしょう! 温度は178~180度 ほんの一瞬です! 芽を話すと…炭のように真っ黒に 出来上がり‼(ノ´∀`*)